对于常去菜市场买菜的人来说，猪腱子肉是再熟悉不过的一种名称了。我们经常可以在肉摊子面前听到猪腱子肉这种称呼，所以，很多人对于猪腱子肉的做法还是有自己的理解和掌握的白银哪家能治成人癫痫病。在大家的平时生活中是经常会吃到猪腱子肉的，但是在吃的时候很多河南省治疗羊角风最好的医院是哪里人也许并不留心，也不会去发现，所以一般对于自己吃的是什么，都是不知道的。

猪腱子肉也就是猪大腿那边比较瘦的一块肉，很多人都是非常喜欢吃猪腱子肉的，一是因为猪腱子肉吃起来香，二是因为猪腱子肉吃起来没有那么多的肥肉，要知道现在的河南省手术治癫痫病的医院很多人几乎都是不吃肥肉的。下面，就来说说猪腱子肉的做法。

糖醋腱子肉：

材料主料:猪腿腱子肉500g

调料:生抽(3汤匙)、醋(2-3汤匙)、糖(2汤匙)、料酒、老姜、花椒10颗。

做法60分钟

1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。

2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。

3、(同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦)待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘。

营养价值：

1、富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能石嘴山大武口区哪个中医院癫痫好提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

2、有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

糖醋猪腱子肉是大家在平日里吃到机会最多的关于猪腱子肉的做法，也是很多人普遍爱吃的一种关于猪腱子肉的吃法。在大家的现实生活中，猪腱子肉是非常受欢迎的，最主要的原因就是猪腱子肉很瘦，但是关于猪腱子肉的做法，其实一直是比较单一的，很少有人会把猪腱子肉拿来做汤水的。