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茄汁黄豆做法有哪些

茄汁黄豆营养丰富,而且风味比较独特,所以很多人都希望能够了解它的做法以及技巧,这样随时都可以享受到这些营养的食物。因为大豆可以更好的帮助我们健脾益气宽中,对改善贫血都有很好的效果。

一、制作材料

主料:大豆200克

调料:花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克

二、制作方法

1.黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,吴忠癫痫病医院靠谱捞出控水。

2.油倒入炒锅内烧热,放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖,用大火煮滚后加200克水,改用小火烧1小时,加味精即可。

三、茄汁黄豆营养分析

大豆:大豆含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用,可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症;大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜; 大豆中所含的铁,不仅量多,且容易被人体吸收,对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处;大豆中所富含的高密度脂邢台市羊癫疯医院那最好肪,有助商丘市治癫痫病医院地址于去掉人体同多余的胆固醇,因此,经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化;大豆中所含的染料木因(异黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶,阻止肿瘤的生长,防治癌症,尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌;大豆中所含的植物雌激素,可以调节更年期妇女体内的激素水平,防止骨骼中钙的流失,可以缓解更年期综合征,骨质疏松石龙区癫痫病医院哪家最好症。


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