羊肉是比较常见的食材,而且牛肉在生活当中其实可以有各种各样的制作方法和搭配,例如家常酱牛肉或者是红烧牛肉,水煮牛肉等,这些不仅制作方便简单,而且使用价值也更高。 一、家常酱牛肉 材料:牛肉400克、盐10克,白砂糖15克,料酒45毫升,黄酱100克,八角2粒,花椒、桂皮、葱姜 做法: 1、将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。 2、将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。 3、中大癫痫诊断标准火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。 4、将牛肉放入汤锅中,加入热水至完全没过牛肉,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时,转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。 二、材料:牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。 做法: 1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。 2、蒜苗青笋切段,姜切末。 3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。 4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞张家口市治疗癫痫病最权威医院是哪家出铺在碗底备用。 5、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。 6、锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。 三、红烧牛肉 材料:牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。 做法: 1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞松原市癫痫哪家医院最好出冲洗干净。 2、柘城县看癫痫病医院哪家强炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。 3、放入牛肉略微翻炒一下。 4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀 5、再加入适量开水(水量要没过伊赛牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。 6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。 上一篇:奇瑞为何在一带一路受欢迎凤凰网汽车凤凰网 下一篇:在奋斗的青春里15万元预算内的越野车了解一下凤凰网汽车凤凰网 |
Copyright 2017 http://jx.aarxb.com All Rights Reserved 机械信息(1999-) 版权所有网站地图