导 语第一次吃茭白还是在初一的时候，记得那时候外婆难得的去一次超市，那时候茭白正好在打折促销，外婆就买了一些。当时就在想这东西要怎么吃呢?后来外婆做了一道清炒茭黑龙江中亚癫痫病医院具体地址白很是好吃。茭白口感非常的鲜嫩，而且营养丰富，可以清炒，也可以与肉丝在一起炒制，都是非常美味可口的菜肴。下面一起来看看制作方法吧。

食疗本草》中记载：茭白具有清热解毒、醒酒、降火、消化滞积等功效，可治疗高血压、高血脂等火气过旺引起的疾病。 春末夏至，又到了茭白上市的季节。茭白是江南特有的水生蔬菜，属“水八仙”之一，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

油焖茭白

茭白炒肉的做法步骤/方法

1. 把茭白洗净切成郑州军海脑科医院丝备用。

2. 把猪肉洗好切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末，备用。

3. 打开火，烧上水，茭白放开水中焯一下。

4. 锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。

5. 然后放葱、姜、蒜爆香。

6. 肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。

7. 另起锅，放入油，然后放入少量葱炒香。

8. 放入备好的茭西安哪里能治儿童癫痫白翻炒一下。

9. 再放入青、红椒丝。

10. 炒熟后放入炒好猪肉炒一炒。

11. 最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。

12. 成盘上桌即可。

油焖茭白的做法1.将茭白置于流动水下反复冲洗，再用清水浸泡5分钟后洗净控水，将根部质地老硬部分切除，茭白切滚刀块备用，小葱洗净切末

2.锅烧热注植物油(油量西藏癫痫医院要略多些)，油温起来后将茭白块倒入锅中，中大火不断翻炒，炒至茭白水分收干表皮略带焦黄时，锅中淋入黄酒、老抽炒匀，添加白糖，精盐翻炒均匀

3.沿着锅边淋上少许开水，将锅中材料掂匀后盖上锅盖中火焖烧;焖烧至水分收干，听到锅内滋滋的油响声起时，揭盖，将茭白块兜炒几下，撒上葱末即可出锅 。